Travelin bag

Viimeinen kokonainen viikko pulkassa ja nopeesti on mennyt. Viideskään viikko ei poikkea työtehtävien kannalta edellisistä, mutta joka päivähän on erilainen fiiliksenkin kannalta. Viimeinen viikko on ollut hiljainen joten minulle oli aikaa opettaa erikoiskahvikoneen käyttöä. Kerrotiin esimerkiksi laten ja cappuccinon eroavaisuudet ja miten ne luokitellaan. Kerrotiin espressosta ja miten sen avulla aletaan kokoamaan kahveja. Myös näytettiin heidän kahvipurut josta niitä tehdään ja miten sitä säädetään hienommaksi tai karheammaksi. Sain myös itse kokeilla sen tekoa. Vein myös kuukausien aikana kertyneitä pulloja kauppaan, ja kävin ostamassa kalaa lauantai brunssia varten. Viikot on ollut mukavia ja valintani tulla tänne oli erittäin onnistunut, silti olen niiin iloinen että pääsen ensiviikolla kesälomalle.

Työssäoppipaikkani Hemma on lifestyle kahvila ja kampaamo samassa, joka sijaitsee Hämeenlinnassa, Raatihuoneenkadulla. Kahvilan omistaa Karin miehensä kanssa. Ja se perustettiin vappupäivänä vuonna 2017. Liikeidea lähti siitä, että haluttiin perustaa kampaamo että kahvila samaan, jotta ne tukisivat toisiaan ja koska Hämeenlinnassa ei ollut muita samankaltaisia kahviloita niin se tuntui hyvältä perustaa sinne. Työntekijät kampaamoissa ovat hiusalan ammattilaisia ja niin ovat kahvilan puolellakin lähes kaikki ammatiltaan kokkeja tai leipureita. Ammatillisen koulutuksen jälkeen tärkein oppi on osata hyvät asiakaspalvelu taidot, koska se on kaiken lähtökohta. Yrityksen laatu perustuu puhtaaseen ruokaan ja kaikenkaikkiaan ammattitaitoon. Työntekijä tuntee tuotteet ja asiakas saa parasta palvelua ja tietää saavansa laadukkaita tuotteita. Yrityksen henkilökunnalle pyritään tiedottamaan kaikki kasvotusten, mutta jos palavereja ei pystytä järjestämään on whatsapp heidän tiedotusväli...

Neljäs viikko ohi ja tällä viikolla lauantain vuoron takia, se oli myös erilainen kuin muut viikkoni. Alku viikko oli sitä samaa porkkanan leikkaamista, salin siivousta, asiakaspalvelua ja leipomista ja vaikka viikot ovat hyvin samanlaisia se ei haittaa koska siitä on muodostunut niinsanotusti rutiini. Onnistuin viikolla polttaman itseäni, kun uunista otin kuumat pellit ja nyt komeilee arvet käsivarressa. Torstaina ei ollut työpäivää koska lähdettiin koko porukka, Tampereelle taitaja messuille, joten lauantai päivä täytti mukavasti viikon. Lauantaina pääsin täyttämään brunssipöydän ja ylipäätään näkemään miten lauantai poikkeaa muista työpäivistä. Brunssi oli monipuolinen ja jälkiruoat ihania. Asiakkaita ei niin paljoa ollut kuin yleensä sen takia, koska Goodmanissa oli jotain ohjelmaa. Vaikka oli hiljaista niin lauantai päivä oli mukava.

Asiakaspalvelutilanteeseen valmistautuminen Omastamielestäni ansaitsen H2, koska olin ajoissa aamulla paikalla asianmukaiset vaatteet päällä, vaikka sain sanomista ensimmäisenä päivänä siitä että nilkkani näkyivät. Hiukseni olivat kiinni siististi ja kynnet siistit ja lyhyet. Asiakkaiden vastaanottaminen Asiakaspalvelu ei ollut koskaan ongelma, koska tykkäsin siitä todella paljon etenkin kahvilassa ollessani. Hymyilin ja tervehdin jokaista asiakasta, ja joka kerta jos asiakas kysyi jotain niin yritin antaa hänelle tarvitsevansa vastauksen jos en tiennyt niin kysyin.  Annan siis itselleni K3 Asiakaspalvelijanan toimiminen Niinkuin jo aikasemmin mainitsin otin asiakkaat huomioon ja olin iloinen ja hymyileväinen K3 Asiakaspalvelutilanteen päättäminen Mielestäni antsaitsen H2 jälkitoimenpiteissä toimimisesta, koska vaikka kaikki sain tehtyä kiitettävästi niin tarvitsin pientä ponnistelua, koska jälkitoimenpiteet eivät ole lempi hommaani. As...

Jo ylipuolen välin työssäopissa oltu ja aika on mennyt todella nopeasti. Kolmas viikko itselläni ei ollut niin pitkä,  koska vaihdoin perjantain työvuoroni ensiviikon lauantaille,  jotta näkisin miten lauantai brunssilla ihmisiä käy ja miten se eroaa muista päivistä. Viikko oli tavallinen, eikä eroavaisuutta edellisiin viikkoihin ollut. Tiskasin, vein roskat, tein ruokaa, olin kassalla, siivoilin jne. Vaikka eroa edellisiin viikkoihin työtehtävieni kannalta ei ollut, olen huomannut edistyneeni huomattavasti töissä. Olen paljon oma-aloitteisempi, kuin ennen ja osaan vastata asiakkaille itsekki heidän esittämiin kysymyksiin. Työt eivät tunnu niin vaikeilta ja osaan jo olettaa mitä tuleva päivä tuo. Yhtenä päivänä kun olin kaksin parini kanssa viiteen, hän leikkasi itseään sormeen, kun pilkkoi kasviksia ja minun täytyi auttaa häntä saamaan ensin hanska pois ja kasa laastareita, koska haava oli niin syvä, että hänen kynsi oli vähällä irrota. Siinä tilanteessa syntyi pieni pa...

Jo toinen viikko selvitty Hemmassa. Viikko oli hyvin samankaltainen kuin edellinen, koska lounasruoan tekeminen on se pääasia ja se on samanlainen joka viikko. Roskat vein ja tiskiä tuli tiskattua reilusti. Tällä viikolla sain kyllä kassalla olla reilusti enemmän kuin edellisellä viikolla, joka varmasti johtuu siitä, että ensimmäisellä viikolla minulla ei ollut niin paljoa tietoa mitä tuotteet sisältää, tai mitä ne ylipäätää on. Tutustuin myös pariin uuteen työkaveriin, jotka olivat myös erittäin mukavia ja tunsin itseni onnistuneeksi, kun he kysyivät minulta välillä apua enkä minä heiltä. Kasin aamuja minulla pääosin oli, mutta se oli sitten mukavempi päästä aikaisemmin kotiin. Ainoa erilainen juttu mitä sain tällä viikolla tehdä oli perjantain brunssivalmistelut, vaikka lauantaina itse brunssi oli niin valmisteluja täytyi tehdä myös perjantaina. Pilkoin meloneja, asettelin juustoja ja leikkeleitä, tein inkivääri shotteja ja leivoin vadelma valkosuklaa piirakkaa. Opin myös ottam...

Ensimmäinen viikko pulkassa työssäoppi paikassani Hemmassa. Jo ensimmäisellä viikolla kerkesin oppia vaikka ja mitä, mutta etenkin sen että töihin joka päivä herääminen ennen seitsemää on se rankin. Työssäoppi paikkani on erittäin mukava ja koko työporukkani on kiva, tulen kaikkien kanssa toimeen ja työt sujuu. Ensimmäiseksi minulle opetettiin erilaisten laitteiden käyttö kuten astianpesukoneen, uunin, kahvinkeittimen ja smoothiekoneen. Kahvikoneen jolla saa erikoiskahveja ei olla vielä keretty, koska työajat ovat usein kiireisiä joten aikaa ei tunnu riittävän. Myöskään kassakonetta en ole vielä päässyt kunnolla käyttämään kun vain muutaman kerran. Hemman ruoka ja tarjoilu on suurimmaksi osaksi vegaanista ja siellä on tarkasti otettu huomioon ruokavalio rajoitteet. Itse olen päässyt jo tekemään ja kattamaan joka päiväisen salaatti buffet lounaan johon kuuluu useaa eri salaattia, kookoskanaa, vesimelonia ja omatekoista leipää. Lounaan aikana Hemma on kiireisimmillään ja he itse ku...